广州隆江猪脚饭培训 如何选好猪脚肉
http://blog.hexun.com/img/btn-newding.gif 字号：大 中 小http://www.zgshaola.com/infoimg/image/20161102/20161102173653_4285.jpg参与过广州隆江猪脚饭培训的人都知道第一步是选择猪脚肉，但是不要小看这一步，做好第一步往往就意味着成功了一半了，因为好的猪脚肉有助于做出好的猪脚饭，给消费者更好的口感。选择优质低廉的猪脚肉有助于吸引回头客，降低成本，促进门店经营。那么，我们应该如何做好第一步呢？
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广州隆江猪脚饭培训，隆江猪脚饭要做到更加吸引人，让人百吃不厌，就要使用正宗传统的工艺，恰到好处的选材。
首先我们知道，隆江猪脚饭，一般选择市面上肉质口感 都非常优美的猪肘子，这肉质比其实部分的肉质结 实，质感十足，是有肉的一中，你吃上一口就明白了 。随着社会生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也不断提高所以在人们品尝的过程中，不但要色香味美，而且还有吃的感觉。
其次，猪脚要吃起来不油腻，就要选择肉质结 实的农家猪，也是我们平时说的“大肥猪”；尽 量不要选择肉质松散的饲养猪。 选择厂里的饲养猪会导致，肉质的松垮因为这些猪都是吃饲料长大的，并没有一个完全自然的生长期在很短的时间里就会成长起来这样的猪可以说是一种只是看起来好而不实用，在这一点上，请我们日常的经验也可以判断出就打个比方而言，我们平时看到有的树一年长一大圈一年长一大截，但是有的说两年之后才发现它长了那么一点点，那么这是什么原因呢？我们最后发现，那些长得慢的按照自然规律来的，都是被人们用作好材料的木材，但是一年长一大截，一年长一大圈的数目则不会被人们所欣赏，对于猪肉也是如此。
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广州隆江猪脚饭培训，，酱香味浓郁，而且更具有肉质香味。只求温饱的那个时代已经过去了，在越来越多的人追求味觉上的享受。因此他们会更青睐这款食物。
一般要选择生长期比较长的的猪脚肉， 鲜而美的肉，既有质量又有味道， 在没有家猪脚的情况下，可以考肉结实的家养黑毛猪，肉质好，且肥肉和瘦肉均匀 卤出的猪脚，吃起来肥而不腻，口感很好。
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