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四川小吃之所以特别深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣鲜鲜等菜品风味，选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。 善于用汤 成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。
【香辣烤脑花 受欢迎指数：☆☆☆☆☆☆专家评分：9.3 】 烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
猪脑-猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。
1. 此菜含有较高的氨基酸、脂肪，也含有少量糖分，钙、磷、铁含量非常丰富，还含有维生素B1、B2和烟酸等营养物质；
2. 对脑晕、神经衰弱有一定功效。
【麻辣卤猪蹄 欢迎指数：☆☆☆☆专家评分：8.9 】 麻辣猪蹄是四川地区的传统佳肴。软韧鲜嫩，麻辣爽口。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
这款麻辣猪蹄欢辣颂研发部门经过改良，比传统猪蹄更香更有劲道，辣而不腻，麻而不油，味道实足，边看电视，边抱着啃，两不耽误，色味俱佳。香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富。 【香辣冷吃兔 欢迎指数：☆☆☆☆☆☆专家评分：9.8 】 冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。
冷吃兔含蛋白质21～23%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6%）、高消化率（达85%）、高烟酸（高达12.8毫克/百克）；低脂肪（仅为4.9%）、低胆固醇（为65毫克/百克）、低热量等特点。食兔肉是现代人的最优选择，长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。
【麻辣香鸭头 受欢迎指数：☆☆☆☆☆专家评分：9.2】 “麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
“麻辣鸭头”，不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身。健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。
“麻辣鸭头”，香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品。
因特有的麻辣配方，辣的不燥不滞，麻的有层次，香的有韵味，开胃理气，舒血而闻名。汤头即“锅底”作法更讲究，多种口味，不同季节加不同秘料，煮一至二日，越煮越香，越陈越厚，其汤滋补，降火生津，老少皆宜，四季可食。 麻辣鸭头，调动不止是味蕾，更能振奋全身神经细胞，是味觉总动员，顺口顺心，麻辣有度， 拿起一块骨头来送入嘴里，嘴里满满都是香、麻、辣的滋味，这时连吸吮的骨片也都汁香浓郁。
四川经典小吃，尽在欢辣颂串串香,等你来尝鲜！
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雷达卡
发表于 2016-3-14 15:09:23
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照妖镜
发表于 2016-3-17 20:04:34