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渝味小清新是由火腿、鹌鹑蛋、木耳、西兰花、重庆香腊肠、番茄等为主要素材搭配烫制而成的,从味觉到整个色调的搭配,给人一种清新脱俗之感,故取其名渝味小清新。
原料:食材,火腿、鹌鹑蛋、木耳、西兰花、重庆香腊肠、番茄、海带丝、海鲜丸、香辣小豆腐 配料,重庆特色酱料、蒜、姜、鸡精等
制法:
1、先将菜分别挑选出来,再加以分配,荤、素、丸子海鲜等。
2、先将荤菜放入烫炉、依次是丸子、海鲜等需要高度加热之食物,数分钟后观察荤菜烫的颜色。
3、放素菜(西兰花、海带丝、火腿等)开始烫,此类菜品,不可烫至过长或短,以菜的颜色判断。
4、分别将荤、素菜依次装入渝味专用密胺碗,再放入少许蒜、姜、鸡精、花椒粉、重庆特色酱料等;再浇上精心熬制的猪骨头浓汤即可。
特点:香而不腻,辣而不燥,麻而不醉 大同也有哦,有空去看看!
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