90%新店老板不知隆江猪脚饭酱油的讲究

zgshaola · 发表于 2016-9-6 18:40:11

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90%新店老板不知隆江猪脚饭酱油的讲究。我们知道隆江猪脚饭酱香味浓郁，而且色泽红润油亮。让很多人看到就忍不住想要吃上一口，简直太诱人了，所以才能被称为一道让人赞不绝口的美食，但是，他是怎么做出来的呢？使用了哪些材料才能做的如此美味，尤其是酱香味如此浓郁，使用的是什么酱油呢？你一定很想知道吧，那就随笔者一探究竟吧！

有些从办公室里培训出来的人员，并不能真正领会酱油的正确使用，因此卤出来的猪脚出现了酱油被氧化变黑，从而拒绝卤水下酱油，取而代之是香精，这样不但不传统，而且味道怪怪的，甚到影响到人的健康。现代人越来越重视饮食健康这个问题，国家也是非常重视这方面的问题，不断的修改食品安全法，就是为了给人们一个健康的饮食环境。虽然国家没有明令禁止使用香精，但是他毕竟对人体是有害的，能不用就最好不要用，虽然有很多人用了香精，但是很大一部分人是能够吃出来的，人们越来越喜欢天然的制作方法，所以只要你不使用香精，拒绝使用香精，那么你做出来的猪脚就一定会受到人们的欢迎。

隆江猪脚饭使用的是当地的特色酱油，不但酱香味浓郁，而且上色均匀漂亮。区别于普通的酱油，如味事达、海天等。因此这也是惠来隆江猪脚的一大法宝，区别于其他猪脚的味道，普通的酱油如海天味事达等，他们的酱香味都，比较一般，做不出那种具有浓郁酱香味的猪脚来，所以说，惠来隆江猪脚最大的特色就是他的酱油的酱香味非常浓郁，因为这是隆江当地生产出来的一种酱油，采用了独家的特制配方。

一般，这种隆江当地生产的特色酱油都是使用了传统的酿法，也就是用真正的黄豆天然酿成的。同时要做好正宗的隆江猪脚饭一定要把他的酱油和他的卤制方法结合起来，因为，如果不结合，你有再好的配料，但是技术不好也做不出美味的味道出来。

蓝若冰 · 发表于 2017-10-13 07:46:22

谢谢分享

ぅ浮生若梦〤 · 发表于 2017-10-14 07:34:23

楼下的接上

快乐女孩 · 发表于 2017-10-14 11:29:14

高手云集果断围观

别纟我会脱 · 发表于 2017-10-14 12:24:23

鉴定完毕.!

沧月 · 发表于 2017-10-16 06:02:56

前排支持下了哦~

若放弃，请彻底 · 发表于 2017-10-16 11:32:51

帮顶

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